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清炖甲鱼汤是一道经典的汤品,下面是制作清炖甲鱼汤的步骤: 材料: - 甲鱼:500克 - 姜片:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 温水:适量 步骤: 1. 将甲鱼洗净,并用刀背轻轻拍打鱼身,然后切成块状备用。 2. 将炖锅加热,加入一些清水,放入甲鱼块和姜片,用中小火慢炖。 3. 在慢炖的过程中,可以适当撇去汤面上的浮沫。 4. 慢炖大约30分钟后,加入适量的料酒和盐,再慢炖10分钟即可。 5. 将炖好的甲鱼汤倒入碗中,即可享用。 温馨提示: - 制作过程中要保持火候适中,以免影响甲鱼的口感和营养。 - 清炖甲鱼汤是一道清淡的汤品,如果喜欢口味浓重的可以根据个人口味添加调料。 - 甲鱼要选购新鲜且肉质饱满的。
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